Cottage Cheese Breakfast Bowl

Start your morning with a burst of sunshine using this simple yet satisfying Cottage Cheese Breakfast Bowl with Pineapple and Granola. This no-cook recipe combines creamy protein-packed cottage cheese with juicy tropical pineapple chunks and crunchy granola for the perfect balance of textures and flavors that will keep you energized all morning.

Save

This breakfast bowl is more than just a quick meal—it's a nutritional powerhouse that combines dairy protein from cottage cheese with natural sweetness from pineapple and the satisfying crunch of granola. The optional toppings like chia seeds and coconut add extra nutrition and tropical flair to this already delightful breakfast.

Ingredients

• 1 cup (240 g) low-fat cottage cheese
• 1 cup (160 g) fresh pineapple, diced
• 1/2 cup (50 g) granola (choose gluten-free if needed)
• 1 tablespoon chia seeds (optional)
• 2 teaspoons honey or maple syrup (optional)
• 2 tablespoons unsweetened shredded coconut (optional)
• Fresh mint leaves, for garnish (optional)

Instructions

Prepare the base

Divide the cottage cheese evenly between two bowls.

Add the fruit layer

Top each bowl with diced pineapple.

Add crunch

Sprinkle granola over the pineapple and cottage cheese.

Finish with toppings

Add chia seeds, shredded coconut, and a drizzle of honey or maple syrup if desired.

Garnish and serve

Garnish with fresh mint leaves and serve immediately.

Zusatztipps für die Zubereitung

Für ein optimales Geschmackserlebnis sollten Sie die Ananas kurz vor dem Servieren in Würfel schneiden, um die Frische zu bewahren. Die Cottage Cheese kann aus dem Kühlschrank verwendet werden, was einen angenehmen Temperaturkontrast zur süßen Ananas bietet. Wenn Sie das Müsli erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, bleibt es knusprig.

Varianten und Anpassungen

Dieses Grundrezept lässt sich vielfältig anpassen: Ersetzen Sie die Ananas durch Beeren, Mango oder Kiwi für andere Geschmacksrichtungen. Für eine vegane Version können Sie pflanzliche Cottage Cheese-Alternativen verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Müslisorten – ein proteinreiches, zuckerarmes Granola bietet zusätzliche Nährwerte. Für eine glutenfreie Version achten Sie darauf, dass das Granola entsprechend zertifiziert ist.

Serviervorschläge

Diese Frühstücksschale eignet sich perfekt für ein schnelles Morgenessen, aber auch als nahrhafter Nachmittagssnack. Servieren Sie die Bowls in durchsichtigen Gläsern oder Schalen, um die schönen Schichten zu präsentieren. Für ein Brunch-Buffet können Sie eine größere Menge Cottage Cheese bereitstellen und verschiedene Toppings in separaten Schälchen anbieten, sodass jeder Gast seine eigene Bowl nach Geschmack zusammenstellen kann.

Save

This simple Cottage Cheese Breakfast Bowl combines convenience with nutrition, making it perfect for busy mornings when you need something substantial but don't have time to cook. With 18g of protein per serving and just 270 calories, it's a balanced option that will keep you satisfied until lunch. Whether you're eating at home or taking it to-go in a container, this versatile breakfast adapts to your lifestyle while providing essential nutrients to fuel your day.

Common Questions

→ Can I substitute pineapple with other fruits?

Yes, you can swap pineapple for berries, mango, kiwi, or any fresh fruit of your choice to vary flavors.

→ Is it possible to make this bowl vegan?

Absolutely, use plant-based cottage cheese alternatives to keep it vegan while maintaining protein content.

→ What type of granola works best here?

Choose a high-protein, low-sugar granola, and gluten-free versions if needed to complement the bowl.

→ Can I prepare this bowl ahead of time?

It’s best served fresh to keep the granola crunchy and fruits at their juiciest texture.

→ Are there any allergen concerns?

This dish contains dairy and may have gluten or nuts depending on granola choice; always check labels carefully.